广东江隆农业发展有限公司
客服电话:
020-86242698
(09:00AM----06:00PM)
\
\ 农业产品
农副产品
马 蹄
香 芋

       北乡马蹄,广东省乐昌市特产,中国国家地理标志产品。

       北乡马蹄以个大肉嫩、清甜多汁、爽脆无渣为特点而闻名省、港、澳市场,具有色美、肉嫩、爽甜、渣少的特点,又有生津降火清热解毒和滋补身体的功用。它可作水果亦可作蔬菜,可制罐头,可作凉果蜜饯,既可生食,亦可熟食。色丽而形美故历代文人墨客为其绘画咏诗甚多。

        20090611日,原国家质检总局批准对北乡马蹄实施地理标志产品保护。2020520日,入选2020年第一批全国名特优新农产品名录。

 

形态特征

       北乡马蹄为多年水生草本,作一年生栽培。以球茎繁殖。地上的叶状茎丛生直立,管状,绿色,内有隔膜,中空。叶退化,以丛生的叶状茎地行光合作用。地下分生多数匍匐茎,先端积累养分膨大而成球茎。球茎扁圆形,皮红褐色或黑灰褐色。6—7月份防热育苗,7—8月定植,12月到翌年1月收获。

 

品质特性

       北乡马蹄含有丰富的营养,既可代替水果生食,亦可熟食,因具有个大、肉质脆嫩、清甜多汁、爽口化渣的特色而畅销广东省内外,深受消费者的喜爱。

 

营养价值

       马蹄中含的磷是根茎类蔬菜中较高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡,因此马蹄适于儿童食用。英国在对马蹄的研究中发现一种荸荠英,这种物质对黄金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用,对降低血压也有一定效果。这种物质还对癌肿有防治作用。马蹄质嫩多津,可治疗热病津伤口渴之症,对糖尿病尿多者,有一定的辅助治疗作用。马蹄水煎汤汁能利尿排淋,对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用,可作为尿路感染患者的食疗佳品。近年研究发现荸荠含有一种抗病毒物质可抑制流脑,流感病毒,能用于预防流脑及流感的传播。


药用价值

       在中医典籍中亦早有记载,称马蹄具有清热解毒,生津止渴,润肺化痰,明目退翳的药用价值。而乐昌马蹄更是家族中的代表,它皮红肉白、个头比一般马蹄稍大,味甜多汁、肉嫩无渣,自古更有地下雪梨之美誉。

       北乡马蹄,不但营养丰富而且尚有极高的药用价值。据科学分析,马蹄有较高的蛋白质,含维生素C、钙、铁、淀粉、糖类等多种营养成份。明代李时珍的《本草纲目》早有记载,称马蹄具有清热解毒。生津止渴,润肺化痰,明目退翳的药用价值。

       马蹄入药历史悠久,其中《随息居饮食谱》只用了26个字就概括了马蹄的保健作用,即:荸荠甘寒。清热、消食、醒酒、疗膈、杀疳、化铜、辟蛊、除黄、泄胀、治痢、调崩等。现代科学研究还发现,马蹄含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、磷、铁、维生素AB1B2C等。还含有抗癌、降低血压的有效成分——荸荠英。马蹄具有很好的医疗保健效果,其苗秧、根、果实均可入药。据《中药大辞典》记载:荸荠味甘、微寒、无毒,有温中益气,清热开胃,消食化痰之功效。中医认为:荸荠性味甘寒,功效清热化痰、生津开胃、明目清音、消食醒酒。临床上可用于热病烦渴、痰热咳嗽、咽喉疼痛、小便不利、便血、疣等症。

北乡马蹄